С давних времён считается, что пища, зажаренная на открытом огне, очень полезна, так как не теряет своих природных качеств и витаминов. Готовка еды на свежем воздухе повышает аппетит, поднимает настроение и сближает нас с природой. Мясо с лапшой и овощами, приготовленное в казане на костре, родом из Азии. Его главное преимущество – быстрый и несложный процесс исполнения.
Ингредиенты:
морковка – 2;
лук – 6 головок;
сладкий перец – 2 (лучше разного цвета);
чеснок – 8 долек;
нежирная свинина – 350 гр.;
лапша или спагетти – 350 гр.;
острый перец – 1;
орех кешью – 40 гр.;
растительное масло – 60 мл;
сахарный песок – столовая ложка;
имбирь – 20 гр.;
соус из сои – 30 гр.;
любая зелень.
Порядок приготовления:
Сначала готовим мясной маринад, смешивая соевый соус, чеснок (3 зубчика) и имбирь. При желании, добавьте немножко кунжутного масла – оно придаст своеобразную нотку вашему шедевру.
Мясо нарезаем очень тонкими полосками, хорошо перемешиваем с приготовленным составом и оставляем томиться, накрыв крышкой.
Пока свинина маринуется, возвращаемся к нарезке промытых овощей. Лук шинкуем колечками, морковь удлинёнными брусками, перец разделываем на узкие кусочки. Оставшийся чеснок, кешью и горький перчик мелко рубим.
Отвариваем макаронные изделия до готовности (не переваривайте!), предварительно посолив по вкусу. Промываем их в дуршлаге под холодной водой. Теперь все компоненты нами подготовлены, пора приступать к основному действию.
Устанавливаем казан над разожжённым костром и основательно прокаливаем его. Наливаем масло. Важное условие – огонь должен быть сильным!
Первым делом опускаем мясо и жарим его около 4 минут, постоянно перемешивая. Следом идёт морковь, а через 2 минутки присоединяем лук. Продолжая мешать, бросаем болгарский перец.
Теперь пришла очередь измельчённой смеси кешью, чеснока и острого перца. Подсыпав сахар, выкладываем готовую лапшу. Ещё раз, перемешав продукты, буквально в течение минуты, мы можем смело снимать казан с огня. Посыпаем сверху своё кулинарное творение зеленью и приглашаем домочадцев к столу.
На готовку мы затратили всего 12 минут, а результат превзойдёт все ожидания. Блюдо получается красивым, очень вкусным и необычайно ароматным. Оно сочетает в себе всё разом: мясо, разнообразные овощи, сытный гарнир. Приятного вам аппетита!
