Как хранить тыкву

126
Как хранить тыкву

Выращивание тыквы не представляет труда, да и хранится она неплохо, и сегодня мы расскажем, как хранить тыкву зимой в погребе или дома. К счастью, для этого не требуется даже погреб; многие сорта могут почти до лета храниться в обычной городской квартире. Правда, плоды должны быть вовремя убраны и правильно подготовлены к хранению.

Как сохранить тыкву

Чтобы тыква долго хранилась, она должна как следует вызреть. В то же время, позволяя ей подольше побыть на грядке, нельзя прозевать наступление заморозков.

Как хранить тыкву

Когда приходит пора убирать тыкву

Различают крупноплодные, твёрдокорые и мускатные сорта тыкв. Самой вкусной является мускатная, но для её созревания требуется много времени, из-за чего в холодных регионах и даже в средней полосе её выращивают нечасто. Остальные две группы сортов нормально вызревают почти в любом климате, но спешить с уборкой не следует: недозрелые плоды хранятся недолго.
Определиться с тем, пора ли снимать урожай, легко. Плоды должны дорасти до размера, характерного для сорта, приобрести положенную окраску, главный же признак – начало приобретения плодоножкой сероватой окраски и её подсыхания.
Снимая плоды, обязательно нужно оставлять на них кусочек плодоножки длиной не менее 5-6 см. Если пренебречь этим правилом, больше пары месяцев тыква не пролежит. Перед помещением плодов на хранение следует:

  • очистить их от основной грязи;
  • подержать 1-2 дня на солнышке;
  • внимательно осмотреть, чтобы не положить на хранение повреждённые экземпляры.

Небольшие дефекты (вмятины, трещины) – сигнал к тому, что эти плоды надо использовать как можно скорее.

Как хранить тыкву
Фото: Как хранить тыкву

Нужен ли погреб

Неповреждённые тыквы прекрасно хранятся в сухих помещениях с не слишком низкой температурой. В погребе же обычно хранят картошку, капусту, свёклу и другие овощи, которые требуют всего нескольких градусов выше нуля. Температура 1…3 оС для хранения тыквы подходит плохо. Идеальные условия – 6…10 оС при влажности воздуха не более 80%. Поэтому к картошке её класть не стоит, и если нет подходящего помещения с такими условиями, лучше держать тыквы прямо в квартире.
Что касается тары для хранения, то она не обязательна. Можно положить урожай в большие деревянные ящики, но вполне подходит хранение на обычных стеллажах и даже на полу, но если он не покрыт линолеумом. В идеале на деревянную полку достаточно положить немного сухой соломы или просто несколько слоёв газетной бумаги. Важно, чтобы плоды не касались друг друга и были расположены плодоножками вверх.
При хранении в погребе его надо периодически проветривать, а хотя бы два раза в месяц проводить ревизию. При появлении следов гнили тыква подлежит немедленной переработке.

Как хранить тыкву
Фото: Как хранить тыкву

Условия хранения в квартире

Некое подобие сухого погреба можно создать дома на утеплённом балконе, если есть возможность поддерживать там необходимые температурные и влажностные условия. Если эти показатели стабилизировать не удаётся, такой вариант исключают: появление конденсата на плодах быстро вызовет их загнивание.
Почти все известные сорта тыкв замечательно хранятся при обычных условиях, им не требуется ничего особенного. Комнатная температура при условии сравнительно влажного воздуха позволяет сохраниться урожаю минимум до весны. Если расположить плоды недалеко от батареи отопления, где влажность менее 50%, долго они не пролежат. В кладовке же или даже под кроватью тыквы хранятся прекрасно. Это касается и крупноплодных, и твёрдокорых, и мускатных сортов.
Хранение тыквы в квартире удобно и тем, что её можно часто проверять на предмет целостности. Гниение здоровых плодов в таких условиях исключено, но есть вероятность преждевременного усыхания. Если тыква начинает портиться, её можно порезать с последующей заморозкой или высушиванием; если есть возможность, можно приготовить и вкусные цукаты.

Хранение тыквы не является проблемой. Надо лишь помнить, что плоды не любят очень высокой или низкой влажности воздуха и экстремально низких температур. Условия городской квартиры почти идеально подходят для длительного хранения неповреждённых тыкв большинства сортов.