К одним из самых древнейших культур относятся – горох и бобы. Но к сожалению, на огородах или дачных участках они большая редкость.
Пищевая ценность
Представители бобовых относятся к очень питательным овощам. В их состав входит много растительных белков, очень похожие на белки, но уже животного происхождения, поэтому легко усваиваются организмом. Бобовые также содержат много минеральных веществ (хлор, калий, магний, кальций и много других) и витаминов. Почти вся таблица Менделеева в одной малюсенькой горошинке. Обладая уникальным набором микро- и макроэлементов, их рекомендуют в лечебных целях при заболеваниях печени, для улучшения работы кишечника, стимуляции почек или сердца. Также стоит отметить, что употребление данного продукта приводит к снижению в крови уровня холестерина, способствует регенерации клеток, снижает риск онкозаболеваний.
Бобовые на огороде
Семена у них крупные и их легко распределить на участке при посадке. Быстро прорастают, так как отличаются огромной силой роста, сопротивляются сорнякам. Другие культуры дают неплохие урожаи, когда их высаживают в почву, на которой прорастали бобовые. Значение бобовых культур для почвы огромное. Во-первых, разрыхляют почву, тем самым насыщая ее воздухом. Во-вторых, обогащают почву на содержание азота, поглощая его из воздуха клубеньковыми бактериями, располагающимися на корнях.
В повседневной жизни часто говоря о «бобе», имеют в виду конкретную культуру. А на самом деле боб – просто плод растений семейства мотыльковых (бобовых). В народе его называют «рожок», «стручок».
Горошек
На сегодняшний день только горошек сохранил свою популярность. Он малотребовательный, растет при любой погоде, хорошо чувствует на любых почвах благодаря особенностям корневой системы. Вырастить его может даже начинающий огородник. Пополнив землю удобрениями, поливая в периоды засухи и не допуская заболачивания почвы, можно получить довольно-таки хороший урожай.
Посев
Горох холодостойкое растение, поэтому прорастает уже при температуре +5 °С. Молодые побеги гороха легко переносят кратковременные заморозки (не ниже -5 °С) и его высевают в апреле или даже в начале мая, как только почва станет готова к обработке. У некоторых сортов гороха собрать урожай можно на 60 день от посадки.
Ухаживание
Горох легко выдерживает засуху (кратковременную), в этом ему помогают корни, которые глубоко пробираются в почву и таким образом поставляют растению влагу из разных по глубине почвенных горизонтов (к сожалению, это относится только к уже сформировавшимся растениям, а не молодым). На протяжении жизненного цикла растения необходимо обратить внимание на три периода, в течение которых поддержание влажного режима играет немаловажную роль. Первый – после посева для улучшения прорастания семян. Второй – в период цветения. Третий – в период созревания плодов, чтобы они лучше налились и были сочными. Значительно увеличить урожайность можно с помощью опор или сетки, по которым горошек будет виться.
Время урожая
Горошинки в стручке всегда чистые, поэтому их можно кушать прямо во время уборки урожая. Только следите за тем, чтобы внутри не было вредителей – брухуса или жука гороховой зерновки. Если плоды повреждены этим насекомым, то их необходимо сжечь. Собирайте горох хотя бы раз в два дня (лучше утром), таким образом можно продлить его плодоношение. Перезревание семян приводит к ухудшению вкуса.
Горошек бывает сахарный и лущильный. Последний вид используется для консервации и сушки. А сахарный интересен тем, что его створки тоже можно употреблять в пищу.
Бобы
Все, что говорилось ранее о горохе, касается и бобов. Например, излюбленным сортом является сорт Русский черный, цвет плодов естественно черный. А не нравятся черные бобы, то можно обратить внимание на Белорусский сорт, плоды которого имеют кремовую окраску. Высота стебля растения зависит от сорта. Поэтому высокорослым растениям необходимо будет опора или натянутая сетка для улучшения их устойчивости.
Уход за растением несложный. С посадкой не стоит затягивать. Растение любитель долгого дня. Его можно высаживать в несколько этапов (сроков), чтобы увеличить период получения и сбора урожая. С одного растения можно снять несколько урожаев. С этой целью побеги, с которых снят уже урожай, необходимо убрать, оставив при этом небольшой пенек не меньше пяти сантиметров. Отрастающие с него новые побеги послужат для формирования нового урожая.
Естественным вредителем для бобов является черная бобовая тля, которой пришлись по вкусу верхушки молодых побегов растения. Но ее нападение и распространение можно избежать, если в начале цветения у бобов надломить верхушки. Такая процедура не только убережет ваше растение, но и ускорит созревание его плодов.
